胀气主要有两个原因，一个是无机反应，一个是有机反应。无机反应是无机原料之间的化学反应产生的气体，有些原料在生产过程中没有反应完全，在包装好之后，仍然会继续反应，产生气体。有机反应是有机原料之间或有机原料与无机原料之间的反应，同时部分有机原料还会在微生物的作用下继续分解发酵，产生气体，造成胀气现象。